Les graisses semblent être l’ennemi que tout régime doit combattre, mais le cerveau en a besoin pour bien fonctionner. C’est en fait l’élément principal (environ 60 %), avec le pourcentage d’eau, qui fait du cerveau l’organe le plus gras de notre corps. Mais pourquoi le cerveau est-il si gros ?
Le cerveau ne stocke pas autant de graisses provenant des aliments pour produire de l’énergie qu’on pourrait s’y attendre. Si nous ingérons moins de calories, nous n’affectons pas les réserves de graisse du cerveau.
De plus, les réduire grâce à un régime pauvre en graisses n’aurait qu’un impact négatif sur ses fonctions vitales. Il est donc faux de penser que la graisse est nocive pour le cerveau. . Il fait partie de la structure cérébrale et permet son fonctionnement.
Pourquoi le cerveau est-il si gros ?
Pour comprendre pourquoi le cerveau est si gros, nous devons clarifier qui ne contient pas la même graisse présente dans d’autres tissus adipeux . En effet, cette dernière, en plus d’isoler les organes du corps, a une fonction énergétique. Ce qui n’arrive pas au cerveau.
Tout d'abord le cerveau a besoin de graisse car c’est un excellent isolant électrique. I neurones puis les zones du cerveau communiquent entre elles via des impulsions électriques.
Sans la graisse pour les couvrir axones des neurones (myéline) les impulsions qui transportent l'information seraient dispersées et n'atteindraient pas leur destination. De plus, l’électricité produite pourrait endommager les tissus cérébraux en les brûlant.
La graisse, quant à elle, absorbe la chaleur, isole l’électricité et permet une meilleure conductance. . Cela signifie que l’impulsion électrique peut se propager plus rapidement et plus efficacement.
D’autre part, la graisse permet au cerveau de remplir ses fonctions ainsi que de renouveler et de restaurer les neurones endommagés. En ce sens, le manque de graisse entraînerait une détérioration physique et fonctionnelle du cerveau. Des niveaux optimaux de graisse aident au contraire à prévenir maladies neurodégénératives .
Quel type de graisse est bon pour le cerveau ?
Il existe de nombreux aliments qui contiennent des graisses, mais tous ne sont pas bons pour le cerveau. De la graisse totale présente dans cet organe important, 25 % est constituée de cholestérol. indispensable à la mémoire et l'apprentissage. En fait, ce sont les mêmes cellules cérébrales qui sont responsables de la production de cholestérol.
De toutes les graisses Les acides gras polyinsaturés, également appelés omégas, sont les favoris du cerveau. . Ceux-ci et en particulier les oméga 3 ils sont nécessaires au fonctionnement du cerveau et doivent être remplacés périodiquement. Le corps humain ne produit pas ces nutriments, c’est pourquoi il est essentiel de les obtenir par l’alimentation.
Poisson bleu
Les poissons comme les sardines, le thon ou le maquereau contiennent de fortes doses d'oméga 3. Ils sont très sains en général et utiles dans les moments où nous nous sentons particulièrement stressés ou déprimés. Pour renforcer leur effet, il faut les acheter frais et si possible pas très gros car ils contiennent moins de métaux.
Huile d'olive vierge extra
Ce type d'huile surtout si pressée à froid il contient une grande quantité de polyphénols antioxydants qui préviennent le vieillissement et la détérioration des neurones . Dans ce cas, il est important de considérer que les effets bénéfiques se perdent lorsque l’huile est très chaude.
Nuits
Certainement l'un des meilleurs aliments pour le cerveau Les noix sont la source la plus riche d'oméga 3 d'origine végétale . Ils aident à stimuler et à protéger le cerveau.
Avocat
Ce superaliment contient une vingtaine de vitamines et sels minéraux : vitamine C K B6 potassium magnésium fer à repasser, etc. Il apporte également des doses optimales d'acides gras monoinsaturés pour le cerveau et les fonctions cognitives.
Bref, la meilleure alimentation pour le cerveau est celle qui répond aux besoins nutritionnels de notre organisme dans son ensemble. Un régime pauvre en graisses peut être sain dans certains cas et à certaines périodes, mais des graisses en bonne proportion sont toujours nécessaires.
